泰式焗三文鱼

泰式焗三文鱼

                三文鱼拿来当下午茶的点心，这是懒人Linnh的点子。懒得煮午饭的我一头栽入面粉里可以连正餐也不吃。问外子可否以一客三文鱼替代周末的下午茶点，他连连点头，外加一句：泰式口味的。正合我意，我们家喜欢酸酸辣辣香香的泰国餐多过正统的中餐，非中式口味不可的朋友一定吃不惯我家的饭菜。

                下午茶吃三文鱼？Linnh 家没规矩，要怎么吃随你，要怎么活也随你，只要不妨碍地球转就好。

材料：

两片三文鱼

少许粗胡椒粒

适量细盐

 

淋酱：

两个酸柑，取汁

1大匙蜜糖

2 小匙鱼露

1支香茅

3 瓣蒜头

两小片嫩疯柑叶

两条小辣椒

 

做法：

1． 三文鱼用250摄氏度烤15分钟后以上火焗5 分钟。

2． 所有材料切碎搅和淋在鱼身或当沾酱用。