2013年11月1日星期五

樱桃番茄香草Muffin


樱桃番茄香草Muffin


 

                冰箱里有樱桃番茄,孩子们当零食吃;吃腻了,滞销。脑袋里想着很多有关番茄的食谱, 面包、番茄塔、披萨、....... 最后决定做一个咸口味的马芬。单是红和黄色彩太单调,番茄若是主音,院子里的野香芹是和声,就采一把凑成完美的组合。

                悦目鲜艳的色彩足以照亮整个清晨。加入香草和干百里香把马芬的香味推得更高。蛋糕体来自recipequickeasy,我做了大幅度的修改,只用家里有的材料。蛋糕体不错,味道略淡,加强调味品口感会更佳。女儿说这样的味道已经很好吃,老二说妈妈味觉失灵,顺得哥来失嫂意。

 

材料:

2  3/4 面粉

1/4   细糖

2 茶匙 发粉

1 茶匙 胡椒粉

1 大匙 干百里香

3/4 茶匙 盐(建议用1茶匙)

3/4 淡奶

40 g  粟米油

60g  酸奶油

2 大蛋

1 蛋白

 20 黄樱桃番茄

 10 红樱桃番茄

 5 叶野香芹

20 g  乳酪粉(下一次我放40g

 

做法:

1. 蛋、糖打发后加入粟米油即酸奶油一起打。

2. 轻轻拌入粉类,不要过度搅拌。

3. 加入切块的番茄及切丝的香叶。

4. 面糊分成16 杯,以170摄氏度烤20 分钟。

 

7 条评论:

  1. Linnh家这几天都在吃马芬哦,
    这里头还有自家种的野香芹和百里香!
    哇,这样的搭配好特别丫, 一定非常好吃!!!

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  2. 好特别的配搭~

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