串烧鱼卷

串烧鱼卷

                马迦鱼仔是三姨替我买的，很好处理，整片连皮带肉一并撕下。原本要刮取鱼肉却实在没时间，所以做了个简单、原汁原味的串烧鱼卷。打开抽屉，看到多年前买的串烧叉子，正好派上用场。

                简简单单的食材，不花俏的烹制法，今天就用这可口的串烧鱼卷当午餐。

材料：

马迦鱼仔

腌料：

麻油

盐

米酒

胡椒粉

蛋液

沾粉：

面粉

粟米粉

迷迭香粉

盐

面包糠

做法：

1. 鱼肉腌制大约1小时。
2. 把鱼肉卷起，在沾粉中滚动。
3. 沾蛋液后再在面包糠里滚，下热油炸熟即可。
4. 配上番茄和大葱，沾美奶滋和辣椒酱吃。

                外子说这跟他在印尼吃到的三文鱼串烧比好吃多了，他对食物很少有意见，可见得那真的不合他胃口。