2015年5月30日星期六

Barracks花园咖啡座

Barracks花园咖啡座





                每一次工作得没有动力的时候就会翻开咖啡照片档案,看一看曾经去喝咖啡、喝茶的画面。外子经过看到我开着这样的照片就知道老婆不对劲,是时候离家一两天带她去喝咖啡。很多时候我们都是没事先计划,想走就走。 我对物质没有要求,不期望住大屋子驾大车; 但一年里有几次,需要放松自己,不做管家婆,不做孩子的妈,做我自己。外子常迎合我的要求,他知道能让我开心的事就是出门充电。

                年少时的金马仑对我有特别大的吸引力,英式风味的建筑物是主因,现在的金马仑像个落魄的贵妇,到处是饮食档口,肮脏有损市容。临上山前都期待能找到心目中的花园咖啡座,让我好好享受咖啡时光。印象里最难忘的是建在松树腰上的咖啡座,那是在神山附近, 我们就在松树下喝咖啡。


                无意中找到一家在闹市旁的咖啡座,原以为是旅舍,差点要拉行李入住。单是外形已经很吸引人,晚上经过时看到花园里零星灯光,气氛不错, 可惜下雨无法拍照。一踏入Barracks 对它的喜爱越来越什。面积虽小,巧妙的设计却让你如沐春风。搅蛋糕用的木匙是餐桌上的座号,就这样插在瓶子里。白色阳伞下是白石桌椅,还贴心地放上红色坐垫。园子里有个摆着各式的石臼和石磨板的角落,带你回到以往各族老祖母的厨房。就这么坐着心情已经很宁静,来用餐的人也面带笑容享受花园里的食物。


用不同色彩的蔬菜组成的彩色菜卷

                点了不同的Wrap and Roll,最让人意外的是外子的高原卷,艳丽的色彩,单看已是一大享受。我的蘑菇卷里有种特别香略苦的叶子和芫茜, 每咬一口就会眼睛一亮。女儿点了个口味较重的Masala 鸡肉卷。舒适让人愉快的环境替食物加分,女儿说隔壁的食客不断说好吃。


                桶状的建筑物里有个室内餐厅,里面以黑白为主,挂上旧时的黑白照。有小孩的家庭多数在室内用餐。咖啡座设计简单,对用餐的孩子较安全。主人看到我们在拍照,把我们迎到后面的红色信箱,说很多人喜欢在这里拍照,室内的Love Light 也是年轻人喜欢拍照的角落。员工们年轻有活力,由不同种族组成,我怀疑他们是不是边旅行边打工,自由地遨游世界。




                金马仑微凉的天气是露天咖啡座的优势,享受坐在这里用餐。 这么一个好地方得好好维持下去,好让我下次再来不必另觅他处,

     这一站过后就是采购时间,把新鲜蔬果带下山,回家咯!






这一尾新鲜的白须公清甜无比,非常可口。

2015年5月29日星期五

高原、菜园、茶园

高原、菜园、茶园





                上高原主要是它清凉的天气,加上一片绿色的菜园和茶园,养眼。不敢说是女人都爱花,但我是个花痴,高原上各种品种的花都吸引我的目光。这一次上来不打算去参观任何商业式的花圃,只想随性地到处喝茶,吹高原寒冷的风。

                外子知道我喜欢吃Scone 早餐没吃到,那就到茶园吃吧!一路上青翠的蔬菜就长在路旁,菜上的露珠反射朝阳,美得耀眼。每一次看到一大片菜园和鲜花,就想跑来当菜农,每天采自家种的菜入馔,顺便加入一些美丽的鲜花。一直以来都希望会被派来高原出差几个月,让我享受在高原的生活,可惜到现在都还没实现。





                蜿蜒小路把我们带到茶园,找个好角落吃Scone Strawberry  Pie。我们有美丽的茶园,虽然这片茶园不是我的,有空上来喝一杯茶已经很满足。这个好吃的Scone 外面是脆的,里面温湿,口感很好。配上当地出产的草莓酱,可以吃到块状的草莓。草莓派卖相好,口感不错,味道嘛就差那一点点。下过雨的高原空气清新,多吸几下人也精神。坐在这里品茶,吹着凉风,度假的感觉真好。

2015年5月28日星期四

花圃里的早餐

花圃里的早餐





                我是个简单的人,很容易满足。有时面对一个画面心里充满感动,感觉一股热流不断在心中扩大,散布整个身子。就因为这种性格,所以常乐在其中。女儿传承我的性格,跟她一起出门两母女总是忘情地拍照,快乐地旋转。我喜欢用心去观察周围,一草一木都有它美丽的一面,如果你用心去看去听,万物会回馈你意想不到的收获。
                一整夜下着大雨,女儿打开房门一看心疼地说是谁那么狠心把花摘了。是大雨辣手摧花,昨天坐在花棚下就有不少花儿掉在我身旁。休息了一夜的外子才有心情跟我们赏花。花赏完了我们去花圃用早点。


           来到小小的旅舍,主人已摆上牌子说Scone 卖光了。无所谓,我来吃气氛的, 一杯咖啡也行。喜欢这地方,幽雅又清静。女儿第一次来,开心地举起相机到处拍。我和他爸爸各自点了早点,咖啡、茶是自助的。女儿替我泡一杯斋啡,比前一天喝的还要香, 咖啡香弥漫整个花圃。


                在花棚下用餐,不只听到吱吱的鸟叫声,还有虫鸣声。简单的早点让我吃得很开胃,生活里有很多俯首可拾的快乐,只要我们放慢脚步。这一个清晨没有其他顾客,整个花圃是我们三人的。悠闲地喝咖啡时,有只小鸟骤然停在外子肩上,傻头傻脑地看着我们,逗趣的模样好可爱。我举起相机,它竟飞走了。这是我喜欢的画面,在花圃中喝咖啡,清晨的阳光透过花棚射下来。 不必匆匆忙忙, 不必为交差而拚, 用我的方式过活。



                生在太平盛世,百忙中能在这样的环境用早餐,是我今世的福报。

2015年5月22日星期五

紫薯乳酪面包

紫薯乳酪面包






                看到紫薯总忍不住要买,买了脑袋又一片空白,不懂要做什么?想起一个常用的食谱,是以前从妇女杂志抄下来的,简单又好吃。这个食谱被我改来改去,从牛油变粟米油,有时又变回牛油、酸乳酪等等,到了最后已经面目全非但成品还是很好。这一次高筋面粉不够,我又加了普通面粉。这样乱来却有次序的烘焙法我最享受, 就像喜爱捏陶土的人,看着一块泥巴在自己手上随便捏一捏就成一件作品。

           紫薯加入面粉变成粉嫩的红色,没有预期的浪漫紫却有着婴儿皮肤的粉嫩色,还没烤已经忍不住想咬一口。我家孩子最怕妈妈情不自禁时咬他们,小时候亲亲他们面颊时,他们会事先声明不可以咬, 可妈妈我还是忍不住常常偷咬。老二出世那股蜜糖味我到现在还难忘,所以他很享受我揉着他的头深深一吸, 即使现在已夹杂着汗酸味。女儿的面颊到现在还是被我当Ham Chim Peng搓揉,至于小儿,那是妈妈的小抱枕。孩子长大了,长不老的是他们的妈,看到这些面包团,让我想起在襁褓中他们甜睡的模样。


                既然紫薯不能让我有惊艳的感觉,索性加少许糖、盐和油把它炒干做成馅。你说这些嘴刁的孩子那会看上味道纯朴的紫薯?在他们心里乳酪永远占第一,这一点三姐弟都像妈妈。把乳酪包入面包里卷起来,在面团上面剪一字形再挤上紫薯馅。烘焙过程中不甘被埋没的乳酪起革命搞抗议,拼死冒出头来看天地,与紫薯平起平坐。出头天的乳酪果然不负众望,惹来瞩目,让孩子看了一个个吞下肚子。若单凭紫薯,想必面包此时还寂寞地躺在厨房眺望我家后院。


材料:

300g 高筋面粉
150g普通面粉
7 g酵母
100g紫薯泥
220g牛奶
75g
1小匙盐
30g 粟米油

馅料:

乳酪片
三大匙紫薯泥
1小匙粟米油
2小匙糖
少许盐

做法:

1.所有材料混合后揉成团,置放60分钟左右或至双倍大。
2.分割面团成9 份,休面团10分钟。
3.擀开面团成长形后卷起,直至9个面团都完成。

4.把面团直方,再擀开成长形,乳酪切片铺在面团上卷起。